茄汁猪扒 0

原料

猪排: 2块, 番茄酱: 少许, 淀粉: 适量, 蒜: 2瓣, 生抽: 适量, 白糖: 少许, 鸡蛋: 1, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 料酒: 适量, 面包糠: 适量, 姜: 少许

步骤

1选好猪肉

2将猪肉一分为2,洗干净备用

3用刀背轻轻的打横,打竖的锤肉,这样能让肉更入味和松化。然后将蒜蓉,姜蓉,料酒,糖,生抽,耗油,胡椒粉,盐,倒入肉里,将其腌制15-30分钟

4拿个大碗打个鸡蛋绞拌一下,再放入面粉,加一点点盐,加一点点水将其绞粘稠

5将肉放进,确保两面都能粘到蛋酱

6将面包糠撒在碟子上让肉两面均匀粘到面包糠

7将两面均匀粘到面包糠

8油烧到6-7成热,放入猪扒慢火炸至金黄色

9炸至金黄色,出锅

10一边是黑椒汁,一边是番茄汁

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