原料
黑山猪里脊: 1段， 番茄: 4个， 独蒜: 6个， 洋葱: 半个， 欧芹碎: 适量， 研磨呼叫: 适量， 橄榄油: 适量， 番茄沙司: 适量， 白朗姆酒: 适量， 白米饭: 适量， 马苏里拉奶酪: 适量
步骤
1将里脊横切成2-3块，用肉锤打成2-3mm的薄片。
2根据自己口味用适量盐、研磨胡椒、橄榄油两面抹猪排并按摩，摆上蒜瓣用保鲜膜包起来腌制。
3西红柿去皮切丁、洋葱切丁、一部分蒜切丁。
4热锅加橄榄油，放入蒜丁、洋葱丁炒香。
5倒入番茄丁，炒至微微出水。
6根据口味加入番茄沙司、欧芹碎、研磨黑胡椒、白朗姆酒搅匀中火炖煮至食材软烂。
7加适当盐调味后起锅备用。
8加适量橄榄油煎猪扒，两面煎熟后，加入之前腌制时的蒜片使蒜香进入肉里，然后加入白朗姆酒提香。
9将米饭装入烤盘压平
10将猪扒剪成喜欢的大小铺在米饭上。
11将之前熬制的番茄酱汁均匀的铺在最上层。
12最上层铺上适量马苏里拉奶酪。
13上下火预热200度烤箱烤5-10分钟。
小技巧
1.食材写适量是因为个人口味不同，熬制酱汁可以边加调料边尝直到味道合适。 2.打底的也可以用蛋炒饭，味道更丰富。 3.我配了蜜桃牛奶，新鲜水蜜桃加鲜奶用料理棒打打就好。很清新。
