原料
蛋白: 140g， 细白砂糖: 20g， 干燥蛋白: 1g， 脱脂奶粉: 4g， 粗白砂糖: 75g， 玉米粉: 4g， 冷冻干燥草莓: 18g
步骤
11.蛋白放入钢盆中，摆进冰箱冷冻库冰2个小时，做成绵绵冰一般备用。
22.脱脂奶粉、粗白砂糖、玉米粉放进钢盆里混合，接着加入冷冻干燥草莓，用手将草莓粒边捏碎边用滤网滤过。
33.把干燥蛋白加入细白砂糖中，用手指搓揉后备用。
44.将①隔着冰水，边一点一点加入③，边用打蛋器仔细将蛋白打成绵密细致的蛋白霜。
55.将②放入④里，趁还冰冷的时候，尽快用木匙混拌。
66.将⑤装进裱花袋，在铺好烤盘纸的烤盘上挤出直径和高度都是3cm的椎状体。
77. 90℃烘烤90分钟（盖锡纸以免变色）
88.待凉了后才从烤盘上取下，放进密闭容器保存避免受潮。
