小白菜: 2颗， 豆腐: 1块， 姜: 1片， 虾皮: 1把， 盐: 3克， 葱: 1根， 芝麻香油: 少许， 白胡椒粉: 少许
1豆腐洗净切小块，虾皮洗净控水。
2小白菜摘洗干净切小段。
3起锅，姜末、虾皮随清水入锅中火烧开，把虾皮的鲜甜充分煮出来。
4下豆腐烧开，小火炖煮6分钟，直至豆腐体积膨胀，充分吸收虾皮的鲜甜。
5下小白菜，淋入芝麻香油，沸腾后关火，加盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
6出锅，装盆，撒葱花。
