原料
糯米: ， 荷叶: ， 蚝油: ， 鸡腿: ， 香菇: ， 生抽: ， 料酒: ， 盐: ， 广式腊肠: ， 咸鸭蛋: ， 糖:
步骤
1干荷叶泡水
2糯米提前一天晚上用清水泡好，如果没时间也可以泡1-2个小时
3滤干水后铺到蒸锅上，中间用筷子插几个眼，让蒸汽冒出来，容易熟透
4蒸好的糯米，很亮很饱满
5鸡腿剔骨切小块，鸡皮留着比较香，香菇、腊肠切小块，取咸鸭蛋的蛋黄备用。用普通鸡肉也可以，选择鸡腿剔骨是因为鸡腿肉更结实有韧性也相对好吃。
6鸡肉加白酒、淀粉、酱油、老抽腌制20分钟后，热锅下油，滑炒鸡肉
7炒变色后加腊肠，再翻炒，然后加香菇，调入酱油、耗油、糖、少量清水
8烧开后倒入糯米翻炒匀，关火备用
9荷叶切成四份，把糯米料放到荷叶中间，包好压紧
10放到蒸锅里蒸，上汽后5-10分钟，因为料都是熟的，所以不用蒸很长时间，关火再焖一会，让荷叶的清香慢慢渗透
11打开，开吃，糯米很粘，爱干净的同学可得小心上手。
