原料
香蕉: 2根半， 中筋低筋都可以: 200g， baking soda: 1/2tsp， baking powder: 1+1/4tsp， suger（brown suger）: 65-80g， 水（牛奶）: 60g， oil（我用玉米油）: 1/3cup（60g）， 核桃或者巧克力豆: 适量， 鸡蛋: 1个
步骤
1把香蕉用叉子打碎成泥（用保鲜袋装着擀面杖撵也可以，不过香蕉有所损失），加入鸡蛋，baking soda和powder，糖。 之后搅拌
2加入油，轻轻搅拌大致油和香蕉泥混合即可，之后加入面粉用手动打蛋器混合至无干粉就好了 切记不可搅拌过度会生筋不松软了。混合物用打蛋器提起，一点一点落下即可。
3烤箱预热180℃ 香蕉面糊加入水，混合均匀倒入涂抹黄油或玉米油的模具（更好脱模） 加入核桃和巧克力豆混合
4放烤箱中层30分钟，之后20分钟放上层，观察上色程度，直至到达自己的审美要求，盖锡纸继续烘烤。 香蕉面包180℃，50-60min
5拿较长的竹签插入，无湿润物体粘在竹签上代表熟了，还没熟的朋友可以继续放入烤箱烘烤，一定要盖锡纸否则会焦 烘烤完毕拿下与模具放凉，15min后用刀子脱模，继续冷却，至手温切厚度为1.7cm左右的 块
小技巧
①banana bread是介于面包和蛋糕之间一种口感独特的糕点，我觉得像马芬（个人感觉）中筋和低筋面粉都是适用于西点制作的，歪果仁就口中的all pour flour就是中筋面粉，不过外国的面粉偏低筋 ②油可以用黄油或者其他无味的油。相比起黄油植物油会松软一点 ③配方中的坚果可以不加，只是香蕉做的蛋糕也很美味，反正我是加了杏仁和核桃碎๑•ี_เ•ี๑ ④苏打粉和泡打都不可以省，banana bread就是靠这两种蓬松起来的！
