
原料
长茄子: 2根, 黄瓜: 1根, 小葱花: 适量, 红小米椒: 2根, 青线椒: 1根, 蒜: 3瓣, 盐: 2克, 鸡粉: 4克, 生抽: 30克, 蒸鱼豉油: 20克, 香油: 10克, 花椒粉: 1克
步骤
1准备材料。小米椒和青线椒切小圈。

2茄子剖成四半。

3黄瓜切长条片,铺在盘底。

4茄子放入蒸锅,上汽后,蒸10-15分钟至茄子变软,取出晾凉。撕成长条状。码在黄瓜片上。

5将盐、鸡粉、生抽、香油、蒸鱼豉油、蒜泥、辣椒圈、花椒粉放入味碟中调匀。 茄子上点缀上干果碎、白芝麻,和味碟一起上桌,即可。

小技巧
1、 茄子蒸的变软就可以了