原料
鸭子: 半只， 土豆: 4个， 鸡蛋: 3个， 生姜: 一大块， 柱候酱: 2汤匙， 白糖: 1汤匙， 陈皮: 一块， 生抽: 2汤匙， 料酒: 1汤匙
步骤
1鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把
2它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分
3鸡蛋煮熟剥壳待用
4土豆削皮后在水里泡着待用
5生姜拍扁
6陈皮用刀刮干净白色的馕
7热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦
8锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去
9大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦
10捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯
小技巧
如果你不把酱汁淋上去，用一个小碗，装好酱汁用来蘸着吃也很好。
