原料
鸭子半只，土豆4个，鸡蛋3个，生姜一大块，柱候酱2汤匙，白糖1汤匙，陈皮一块，生抽2汤匙，料酒1汤匙
步骤
1.鸭子洗干净，挖干净里面的肺，用开水烫一下，那些小绒毛就原形毕露，你就可以轻易把 2.它们拔掉，把绒毛清理干净后用一个菜筛装着沥干水分 3.鸡蛋煮熟剥壳待用 4.土豆削皮后在水里泡著待用 5.生姜拍扁 6.陈皮用刀刮干净白色的馕 7.热油锅，把鸭子放进去先煎有皮的那面，把油都逼出来以后，翻面再煎，两面煎至金黄色就可以啦 8.锅里加进没过鸭子的水，把土豆、鸡蛋、生姜、柱候酱、白糖、生抽、料酒、陈皮一起放进去 9.大火烧开后，转中小火焖50分钟，转大火收汁就可以啦 10.捞起鸭子和土豆，稍凉后把鸭子斩件、土豆切块装碟，放上鸡蛋，把酱汁淋上就可以开吃咯
