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原料
排骨: 一斤半左右, 料酒: 半碗, 啤酒: 半碗, 蜂蜜: 一小碟, 酱油: 一小碟, 醋: 一小碟, 番茄酱: 一小碟, 葱白: 适量, 蒜头: 适量, 西瓜皮: 适量(以后也可不用), 盐: 适量, 鸡精: 加不加都行, 淀粉: 适量
步骤
1将排骨加点料酒和盐,还有西瓜皮提前一夜腌制好!一层排骨一层西瓜皮!
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2半碗料酒加上适量的淀粉调糊,倒进排骨里抓匀,暂时搁置一边!
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3半碗啤酒,依次加入蜂蜜,酱油,醋,葱白,蒜末,番茄酱,搅拌调汁待用!
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4将刚才腌制的排骨,倒出血水后!准备锅,倒入适量的油,不要太多!将排骨煎到熟!捞出来放在吸油纸上!
5最后,将刚调的汁倒入了大碗里,把排骨放进碗汁里泡着,就可以来吃咯!
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小技巧
煎排骨的时候一定要注意一下,因为排骨有水分,油会溅出来!