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原料
火腿肠: 少许(想吃多少切多少), 豆芽: 少许(一人份50克就够了), 娃娃菜: 一小颗, 剁椒: 几勺, 米饭或糙米饭: 适量(根据自己饭量调整)
步骤
1绿豆芽洗净焯水,捞出放凉,不用过冷水 黄豆芽绿豆芽均可,
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2娃娃菜切丝,火腿切丁,米饭搅松软
3开火热油,放入火腿丁翻炒
4加入焯好的豆芽大火快炒,1分钟左右加入切丝的娃娃菜翻炒。
5加入几勺剁椒,跟蔬菜翻炒均匀
6将米饭均匀的盖在菜上,闷半分钟,让剁椒的味道个米饭融合
7将米饭和蔬菜均匀混合,尝一下咸淡,如果觉得不够辣就再加几勺剁椒继续翻炒。
8装盘,放上之前做好的黑胡椒薯角,开吃!
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小技巧
1炒米饭油少一点,多了会太油腻。如果因为油少炒蔬菜时糊锅,适当加一点水,也能让蔬菜更好入味 2剁椒分两次下,辣味更浓 3剁椒里面已经有盐,可以不用再放调料