原料
皮蛋: 4个, 青椒: 4只, 盐巴: 一小勺, 鸡精: 一小勺, 酱油: 一小勺, 干红辣椒(可有可无): 若干个
步骤
1准备好青椒,仔细看,四个青椒,下面两个比较大,上面两个比较小圆细,大的青椒是不辣的,细圆一点的有一点点辣,只有一点点,如果可以吃辣的朋友可以买更小的一种,那味道就更杠杠的
2把青椒洗净切丁,皮蛋切丁
3锅热后下油,不知道油量的朋友可以按平常吃饭的调羹,放两大调羹,再放一小勺的盐巴,倒入青椒翻炒,再放一小勺鸡精
4青椒翻炒到类似这种起皮的程度就可以了,如果想要漂亮就学我放几个红干辣椒,其实放不放都无所谓,然后倒入皮蛋,倒点酱油,翻炒两下就可以起锅了
5不管做任何菜,酱油倒下去后,最好不要炒太久,酱油容易发酸