原料
面粉: 500克， 开水: 30毫升， 自榨花生油: 1千克， 水: 15毫升， 糖: 200克
步骤
1用烧好的开水烫面，用筷子搅拌，水慢慢加，直到没有生粉，开始揉搓和面，分拳头大小剂子，擀面皮，成0.5cm 厚
2擀好面皮，切成五厘米宽面片，叠在一起切成0.5cm宽的长条
3锅中加油，图为自家压榨花生油，南京降雪气候凉，花生油有凝固
4用纱网将糖果子上的面粉抖落
5油热时，下锅，直至炸到金黄
6捞出沥干油
7另起一锅加少量水倒入糖，不好搅拌，小火熬制，将水分蒸发，糖水成拔丝状态
8倒入部分炸好的糖果子关火，不断翻炒，直至出现白色糖霜为止
9成品，冷却后食用，脆，香，甜，过瘾
小技巧
一定要开水烫面这样炸出来才够脆，熬糖霜是，糖水不用搅拌
