原料
猪排、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜蒜少量、料酒、蚝油、老抽
步骤
1、猪排去血水并洗净后用厨房用纸吸干表面水分； 2、用以上材料调成调料，均匀抹在猪排的正反面。少放液体如酱油等，孜然粉、五香粉及胡椒粉可多放增味。 3、将抹好调料的猪排放入冰箱腌一晚上。 4、烤箱预热华氏370度，放入猪排烤1个半小时，猪排上未覆蓋锡纸，但下面铺了锡纸为方便洗碟子。 5、过1个把小时的时候，倒出汤汁（有的可能在调料中未放什么液体也就没什么汤汁），排骨翻面，继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。 6、烤得期间要时不时打开烤箱观察，防止表面烤糊，有的喜欢吃老一点的可以烤久点，有的喜欢吃嫩点的可以烤得时间短一点。总之，时间可以自己掌握哈~
