蛤蜊: ， 金针菇: ， 香菇: ， 葱: ， 蛋黄: 一个
1用淡盐水养蛤蜊，使其吐净泥沙，多换几次水
2金针菇香菇洗净，剪去硬根
3锅里烧开水，下蛤蜊，金针菇，香菇，待蛤蜊开口后，下搅好的蛋黄液，加盐调味，最后撒上葱末即可
买蛤蜊不要买半张口的，那样的不新鲜。
