原料
冬瓜: 400克， 蛤蜊干: 80克， 干海菜: 一撮， 小香葱: 2根， 生姜: 4片， 盐: 适量， 白糖: 少许， 白胡椒粉: 少许， 香油: 适量
步骤
1蛤蜊干先用水泡5分钟，然后反复冲洗干净，然后用清水泡2小时！泡蛤蜊干的水不要倒！不要倒！不要倒！重要的事情说三遍～
2把泡好的蛤蜊干捞出来，水留下备用！
3冬瓜切块，生姜切片，小香葱切碎（葱白，葱绿分开备用）
4锅里倒油烧热，放入姜片葱白爆香，然后放入泡好的蛤蜊肉翻炒2分钟
5再放入冬瓜块翻炒至冬瓜出水！
6重点来啦～这时候倒入泡蛤蜊干的水，如果觉着不够可以再加点水进去，大火烧开～
7在等汤烧开的过程中，把一小撮海白菜用热水泡一下（水温大海65度左右，泡2分钟就好啦）然后反复清洗（我怕有沙子，反复洗了3，4遍）最后把海白菜放到锅里煮开！
8出锅前放盐，白胡椒粉，白糖调味，最后倒上一点香油和备好的葱绿！鲜香美味的蛤蜊冬瓜汤就做好啦！
小技巧
个人做饭不喜欢吃味精，所以习惯用白糖提鲜，白糖不用多，一点儿就可以啦～
