原料
桃子: 700克， 干玫瑰花: 20粒， 白糖: 50克， 冰糖: 100克， 热水: 150克， 鱼胶粉: 2克
步骤
1干玫瑰花用150克热水冲泡15分钟，捞出玫瑰花，玫瑰花水备用
2桃子洗净，去皮去核，再将果肉切成丁状备用
3锅子中加入玫瑰花水、桃子，盖上锅盖，中火煮滚
4转小火，加入白糖、冰糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地慢慢搅拌，避免果酱沾锅糊底
5煮至粘稠时，将捞出的玫瑰花去掉花蕊，撕下花瓣倒入锅中
6再将鱼胶粉用一大勺水搅匀，倒入锅中
7继续煮10分钟即可
小技巧
1、用软一点的桃子容易去皮，易煮烂。 2、水果里有天然的果酸，所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子、勺子和盛具。
