牛肉干(腊制牛肉干): , 泡菜(自制泡菜): , 蒜苗: , 姜: , 米酒: , 盐: , 油:
1牛肉干切片
2蒜苗,姜洗净,蒜苗切段,姜切丝。
3泡菜切片
4热锅,放泡菜炒干水分,盛入碗内待用。
5热锅放油,油温3成热时放牛肉干,小火把牛肉干煸香,放姜。蒜苗,盐,倒入泡菜,放点米酒焖1分钟左右,放味精,炒匀出锅。