茭白: 3根, 鲜虾: 半斤, 蒜头: 2瓣, 葱: 2根, 蚝油: 2汤匙, 酱油: 1汤匙, 盐: 少许, 糖: 少许, 生粉: 少许
1虾剥壳去肠,用酱油、盐、糖、生粉调好味,拌匀备用。
2茭白切片。
3热锅加油,爆香蒜蓉,放虾快炒,变色即捞起备用。
4茭白入锅,加蚝油翻炒,加小半碗水,盖上锅盖小焖3分钟。
5混入虾球和葱段,翻炒至收汁即可上碟。
虾老了不爽口,所以先捞起,不介意口感的,可以和茭白一起焖更吸味。