原料
香椿: 适量， 西红柿: 半个， 鸡蛋: 1个， 面粉: 小半碗
步骤
1准备好食材。
2鸡蛋打入碗中，加入一倍的水搅匀； 西红柿用一半，取中间的不带皮部分，剁碎； 香椿只用嫩芽，在热水锅中焯烫1分钟左右，取出后，剁碎； 小贴士： 香椿必须在沸水中焯烫1分钟左右再制作，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，经过长途运输储存，香椿中含有的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，则必须沸水中焯烫1分钟左右，可极大地提高食用香椿的安全性。
3食材都准备好后，锅中倒入适量橄榄油，植物油也可，烧热后，倒入西红柿碎，翻炒，西红柿变红后加入宝宝小碗三碗水，如果你想喝稠的则少加一点，想喝稀的可多加一点，这个自己控制；
4煮沸后，缓缓倒入鸡蛋液，不需要搅拌；
5慢慢加入拌好的疙瘩，别一下子都倒进去，那样要不就是大疙瘩，要么就成一堆面糊糊了。 小贴士： 怎样拌疙瘩可以又小又均匀？小宝宝们嗓子眼小，吞咽能力差，因此拌面粉的时候一定要注意一滴一滴水加，切记不要一下向面粉中倒入一堆水，那样疙瘩就太大了。向锅中慢慢加入面疙瘩。
6加入面疙瘩后，用铲子翻拌一下，对于太大的疙瘩用铲子背面压碎，大火煮5分钟后，加入香椿碎，搅拌均匀，继续加热3分钟左右出锅。
7强烈推荐，老少皆宜，味道太赞了！
8我娃吃的棒棒哒，香椿西红柿鸡蛋疙瘩汤味道太赞了，强烈推荐，老少皆宜。香椿与疙瘩汤是绝配，四月份来了，香椿吃起来，蔬菜虽好不要贪杯，适量最好。 欢迎关注公众号：生活育儿实用指南，更多靠谱宝宝辅食。
小技巧
香椿必须在沸水中焯烫1分钟左右再制作，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，经过长途运输储存，香椿中含有的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，则必须沸水中焯烫1分钟左右，可极大地提高食用香椿的安全性。 怎样拌疙瘩可以又小又均匀？小宝宝们嗓子眼小，吞咽能力差，因此拌面粉的时候一定要注意一滴一滴水加，切记不要一下向面粉中倒入一堆水，那样疙瘩就太大了。向锅中慢慢加入面疙瘩。
