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原料
鸡蛋: 2个, 胡萝卜: 1段, 青笋: 1段, 虾仁: 4只, 洋葱: 一点, 小葱叶: 4根, 大米饭: 2勺
步骤
1先准备馅。我用的是北极虾的虾仁,也可以用青虾,或者是其他肉馅也可以。青笋和胡萝卜剁碎,洋葱只要一点点调味用,也剁碎。
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2馅准备完了,开始做鸡蛋皮。打两个鸡蛋,打散,可少加一些淀粉,这样蛋皮不容易碎,也可以不加,这里做的我就没加。
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3用平底锅小火摊蛋皮,薄薄的一层,不能摊太厚,厚了容易裂还不好包馅。
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4这是摊好的蛋皮,有碎的地方到时候切掉
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5蛋皮切成正方形。切记!不要太小!要不然包不进去馅!
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6锅里少倒一点油,把菜和虾稍微炒一下
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7倒入米饭,少许盐,再加一点水烩一下
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8把炒好的馅盛出晾一下,要不包的时候会烫手。然后把葱叶放锅里煎一下变软就可以,不放油。
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9用保鲜膜捏小饭饭团。
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10用蛋皮当袋子,葱叶当绳子,包上馅就做好了! 宝宝已经迫不及待要吃啦?
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小技巧
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