西芹: ， 腊肉: ， 干辣椒、葱、蒜: ， 酱油、花椒粉、盐、鸡精:
1西芹摘洗干净，切成斜片。腊肉切薄片。
2干辣椒、葱、蒜切一下，至于切什么形状都随你。
3炒锅放油，烧热后下干辣椒、葱、蒜炒香，下入腊肉翻炒，看到腊肉肥的部分变成半透明状时下芹菜，加入少许酱油、盐、味精和花椒粉，翻炒几下就可以出锅了。
如果腊肉是肥瘦相间的话，炒菜油就不要放太多，因为腊肉本身会出油的。
