西芹: , 腐竹: , 葱: , 盐: , 鸡精: , 生抽:
1腐竹泡发后,挤干水分,切成斜段。
2西芹摘洗干净,也切成斜段。
3炒锅放油,烧热后,下葱花炝锅,然后下腐竹翻炒一会儿,加生抽(或者酱油也行,不要太多,否则颜色太深不好看了)。
4最后下西芹翻炒几下,出锅前加入盐和鸡精调味即可。
注意西芹入锅后稍微翻炒几下就可以了,不要炒过火,这样颜色口感都比较好。