原料
小土豆: 四五只， 保鲜膜: ， 红酒糟: 一勺， 酱油(味极鲜: 两勺， 蚝油: 一勺， 清水: ， 盐: 一勺， 葱: ， 青椒:
步骤
1小土豆蒸熟去皮(这一步忘记拍图了 再重提一遍，一定要用小土豆！ 对半切开，如图用保鲜膜包住 这步真的很重要哦！这样包住以后土豆可以用刀背拍得很薄也不会散开。
2用刀背着力拍向包好的小土豆，拍到差不多这个样子就可以了！ 拍好后轻轻地揭去保鲜膜，把土豆饼拿出来，继续拍下一个?
3土豆拍完后把小葱切碎
4青椒切好 这里可以用任一种辣椒，因为我们不吃辣?所以用了青椒，可以用红辣椒代替。
5制作酱汁 碗底加一勺盐(视你的土豆数量斟酌噢，两勺酱油(生抽，一勺蚝油，两勺清水，然后搅拌均匀。
6在酱汁里加入一大勺酒糟，搅拌均匀
7平底锅开火热锅后倒油，油热后转中火。 把土豆饼一个个放入平底锅，小心不要让它们重叠哦！ 煎至金黄，小心不要煎焦
8稍微有点变色后就可以倒入刚才做好的酱汁了！ 慢慢地让每一个土豆饼都感受到酱汁的临幸? 中途可以用筷子翻面
9撒上葱和青椒就好啦！继续用锅铲翻炒一下，发现我这里锅铲伤害到土豆饼了，大家还是要万分小心，让土豆完完整整o 出锅以后就被一扫而空了，没有之后的图片了?
小技巧
要用小土豆 红酒糟必不可缺 喜欢紫苏的可以在翻炒的时候加入紫苏 用保鲜膜包土豆拍扁也是必不可缺哦
