原料
小母蟹: 2只， 姜丝: 一小碟， 生抽: 半瓶， 老抽: 3勺， 盐: 少许， 白酒: 3两， 八角: 5只， 桂皮: 2片， 花椒粒: 一小把， 陈皮: 4片， 糖5勺:
步骤
1螃蟹洗干净，倒入白酒闷半小时，蟹会吐出脏东西。
2将白酒倒掉，沥干螃蟹待用。
3将黄酒倒入锅内，开小火加热，把生抽，老抽，姜丝，陈皮，八角，桂皮，花椒粒，糖全部倒入后缓慢搅拌，待糖溶解后静置待凉。
4将凉的酱汁倒入容器，浸没螃蟹，密封后放入冰箱，三四天后可以享用了。
小技巧
盐可以适量添加，喜欢吃咸的可以多一勺。
