野生干香菇: 4朵, 冬笋: 2个, 腊肉: 几片, 青蒜: 1根, 红辣椒: 1个, 生抽和料酒: 适量
1前期工作:干香菇用水泡发1个小时,洗净褶皱里的尘土。冬笋剥壳后,放高压锅水煮5分钟左右,能较好去掉伤胃的戾味。
2剪去香菇蒂,切丝。处理过的冬笋切片。腊肉切片、青蒜和红辣椒也分别切丝备用
3锅热油,先小火翻炒腊肉出油,再加入香菇和冬笋片翻炒,加少许生抽和料酒调味
4加入青蒜和红椒丝快速翻炒后即可装盘