原料
鸡中翅: 10只， 土豆: 2个， 洋葱: 1个， 青椒: 5个， 佐料（姜蒜，白砂糖，豆瓣，花椒，料酒）: 适量
步骤
1将鸡翅洗净，挤干水分，斜划上几刀，以盐，姜片，蒜片，料酒腌制入味
2将土豆切成条状，炸至金黄，捞出
3将鸡翅炸至黄色，捞出
4将切好的洋葱，青椒炒熟，使其变软，捞出
5在锅中放入少许油，放入干辣椒，郫县豆瓣，白糖，花椒，姜蒜爆炒，待炒出香味，放入翅中，土豆，洋葱翻炒，以少量盐，味精调味
小技巧
1 可以加入魔芋，黄瓜，藕片等各种喜欢的蔬菜； 2 用火锅料代替郫县豆瓣更香，味道更赞； 3 开始时少放盐，翻炒后尝一下再适当添加
