小茄子: 8只， 盐: 适量， 香菜: 2小把， 蒜: 3头
1将小茄子洗净，去根蒂，纵向划开三刀
2上锅蒸25分钟，晾凉
3香菜洗净切碎
4大蒜切碎
5香菜和大蒜末混合加入适量盐，稍咸才好吃
6准备干净容器，无油，无水。将拌好的香菜大蒜末夹入茄子中，将茄子整齐码放在容器中，盖好盖子放入冰箱冷藏，第二天就可以食用了
蒜茄子的盐量可以稍大一些，更入味
