原料
鸡蛋: 两个， 黄瓜: 一根， 胡萝卜: 一根， 生菜: 一大棵， 生虾: 20只左右， 李锦记泰式甜辣酱: 一小碟， 越南春饼皮: 6张
步骤
1虾洗净，下锅放葱姜蒜花椒大料煮开，晾凉，拨开，备用。
2鸡蛋打散，放油，平底锅摊开，摊薄薄的鸡蛋饼，小火。差不多时关火，余温煲熟。晾凉，备用
3黄瓜、生菜洗净控水，胡萝卜削皮。然后黄瓜、生菜、胡萝卜和鸡蛋饼一起切丝放在盘子里备用
4准备一个盘子，比越南春饼皮大一点的盘子。盘子里放温水，把准备好的越南春饼皮用一张放一张在温水里，30秒左右后就软了，拿出来摊在板子上，平铺好。在饼的一头放鸡蛋饼丝，生菜丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，慢慢的从一头卷起一小圈，然后放两只剥好皮的虾在一圈的外面，然后继续卷到头。（动作要轻些，卷的不松不紧，这样皮不会破，里面的菜也不会掉出来）
5把剩下的饼皮同上面的步骤一一卷好，饼中间切开，装盘。在准备一小碟李锦记泰式甜辣酱。美味又营养的越南春饼就OK了
