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原料
面粉: 若干, 荞麦面: 若干, 玉米面: 若干, 豆瓣酱 芝麻 香葱: 油条/黄瓜/青菜
步骤
1三种面,按1:1:1调好,分次加入温水,搅拌均匀,如图
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2饼铛预热,五分热即可,可用刷子刷少许食用油,也可以不刷,将一勺面糊倒到饼铛,用竹蜻蜓转圈摸均匀,面糊干的非常快,紧接着打入一个鸡蛋,将鸡蛋均匀的摸到饼上,撒入香葱,芝麻
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3打入鸡蛋后的样子
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4轻轻转动一下饼,然后翻个,摸酱,放油条或者黄瓜
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5卷上,香喷喷的煎饼做好了
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小技巧
摊饼的时候,不要放太多,要不饼太厚,影响口感。家里没有竹蜻蜓,可以切块长条黄瓜,叉上筷子,简单的竹蜻蜓就做好了。