原料
鸡脖: 2斤， 姜: 6片， 八角: 5个， 干辣椒: 适量， 糖: 3匙， 蒜: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 香叶: 4-5片， 麻椒: 适量， 桂皮: 适量， 蚝油: 适量， 白酒: 3匙， 辣椒粉: 适量， 料酒: 适量， 花椒粉: 适量， 鸡精: 适量， 白芝麻: 适量
步骤
1将买好的鸡脖洗净切段，国内把水烧开，放入鸡脖和3匙白酒，焯8分熟左右捞出。
2锅中倒油，烧热，放鸡脖，煎至金黄。放入切好的蒜块，姜片，麻椒粒，八角，桂皮，香叶和干辣椒翻炒一下。
3锅中倒入清水莫过食材，放入3-4匙生抽，3匙老抽上色，花椒粉，辣椒粉适量，3小匙料酒，2匙白糖，半匙耗油，【可依个人口味而调】，大火烧开，转小火煮25分钟收汁。
4放入适量的盐，2匙。在放入少量花椒粉，辣椒粉，翻炒，关火，放鸡精，翻炒，出锅装盘。即食可撒芝麻。如果是晾凉当作零食食用，不建议撒芝麻。
5好啦，来吃吧。喵~
小技巧
即食可撒芝麻。如果是晾凉当作零食食用，不建议撒芝麻。 喜欢吃辣的朋友可以酌情多放些干辣椒。 干辣椒建议手撕成段，方便使用干辣椒中的籽。
