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原料
糯米粉: 1磅(450克), 椰奶(无糖): 1.5杯(375毫升), 淡奶油: 0.5杯(125毫升), 融化的黄油: 0.5杯(125毫升), 糖: 0.5杯(125毫升), 椰蓉: 随意, 红豆沙(含糖): 500克
步骤
1烤箱预热到180摄氏度/350华氏度。把黄油用微波炉稍稍热一小会融化了待用。不要热超过一分钟,否则会溅出来。
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2把糯米粉倒入大号搅拌盆,随后将除了椰蓉以外的所有材料全部倒入盆中。
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3用刮刀稍微搅拌一下,然后用手动搅拌器慢速搅匀。第一步是为了让糯米粉不会因为搅拌器的速度太快而飞得到处都是。
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4搅拌好的面糊。
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5烤盘内稍微刷一点点油,然后把面糊倒进去。抹平。
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6均匀的撒上椰蓉,然后就可以放进烤箱了。
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7每个烤箱火力不太一样,大概烤20-30分钟,注意观察。看到年糕的表面鼓起来了过一会就可以关火了。
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8置放半个小时左右,等到不烫手了就可以切成自己喜欢的大小,开始吃吧~
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小技巧
- 配料里说的杯是指量杯,烘培小帮手~ 2. 椰奶可以换成牛奶,黄油也可以换成普通的菜籽油,看个人口味了 3. 这个糖的量是不会太甜的,我自己觉得刚刚好。喜欢吃甜的人可以根据自己口味加哦 4. 做好后室温密封保存就可以了,两到三天内吃完。不要放在冰箱里不然会变硬