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原料
黄油: 200g, 砂糖: 120g, 鸡蛋: 1只, 抹茶粉: 17g, 低筋面粉: 288g, 杏仁片: 100g
步骤
1软化黄油,准备上述材料(用电子秤精确计量)备用。
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2将砂糖倒入黄油中,充分搅拌均匀。
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3将鸡蛋打散,分三次加入搅拌,避免不出现水油分离的情况。
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4将低筋面粉和抹茶粉过筛后加入,充分搅拌均匀。
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5加入杏仁片,搅拌均匀后完成混合步骤!
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6将混合均匀的材料放入模具中,也可以按照3.5*3.5cm的大小捏成长方形(或者捏成自己喜欢的形状),用油纸包裹放入冰箱冷冻1-2小时。
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7取出后,切片放入烤盘(每块厚度约0.4cm),注意每块之间预留一定的空隙,避免烘烤过程中每块粘在一起。
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8烤箱180度预热后放入,180度17分钟。 美味的抹茶杏仁饼干就可以出锅啦~~
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