原料
鸡蛋4: 个， 苦瓜1: 根， 盐: 适量， 糖: 适量， 酱油: 适量， 蒜: 几瓣
步骤
1准备好食材
2切好片状的苦瓜和打好鸡蛋。然后最重要的一步：在苦瓜上加适量的盐，用手搅拌均匀，并把苦瓜汁用力挤压出来。
3热锅，先放油，再放入蒜泥，有香味后放入苦瓜中火炒一下，加入少许糖，盖上锅盖让苦瓜煮熟一点（期间可以加一点点水防止煮焦了）
4打开锅盖，小火放入鸡蛋，让它煎一会，煎的过程中淋上一些食用油和酱油，等到成饼状再翻面，煎至金黄就可以了。
小技巧
要等他变成饼状再翻面，我的封面图就是太急了
