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原料
棉花糖: 250克, 无盐黄油: 50克, 奶粉: 130克, 花生: 300适量, 如果要做其他口味的,用量如下:杏仁180g,芒果干180g,蔓越莓180g,椰子片100g,葡萄干180g:
步骤
1黄油放入不粘锅,开火融化成液态
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2加入棉花糖,关小火,搅拌至融化
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3棉花糖融化至完全软化,没有棉花糖的形状即可
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4加入奶粉
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5搅拌至没有干粉状态
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6加入花生(或者其他配料,芒果干和杏仁需要提前切碎)
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7搅拌均匀后出锅,整形,建议在模具中整形,然后倒出放在油纸上冷却
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8完全冷却后才可以切哦,不然牛轧糖就不是方方正正的形状了
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小技巧
全程小火,不然棉花糖会变焦,加入花生后要用力搅拌均匀,如果加入的是其他配料,可能会比花生牛轧糖稍微软一点点,但是不影响整形