新鲜的面条一斤，虾干六个，鸡蛋三个，猪肉，黑木耳，胡萝卜，莴苣，葱，姜
1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟； 2、捞出过凉开水； 3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉； 4、肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒； 5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤； 5、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟； 6、加入水发木耳和焯水的莴苣丝，调入适量盐和味精； 7、把卤浇在面条上即可。
