原料
猪骨（龙骨），切块: 1斤， 白萝卜（长）: 一根， 咸肉: 三片， 料酒: 少许
步骤
1烧开一锅水，猪骨下锅焯水，猪肉变白去血后取出。 咸肉也下锅过一过开水。
2一次性在汤锅内加入足量水，我家的锅约4-5升，我几乎加满了，大火烧开。
3加入猪骨和咸肉，料酒，继续大火烧开。 沸腾3分钟后，改小火慢炖，此时可以撇沫。 小火炖汤半小时，尽量不再加水。
4此时，将萝卜洗净，切1-2公分厚大圆片，薄了容易烂。 加入萝卜片，再慢炖半小时即可出锅。
小技巧
因为家里人平时口味相对清淡，我并没有加盐或味精调味，只是靠咸肉很好地调出了食物原本的鲜味，非常好喝，推荐大家尝试！ 对萝卜的软硬程度有偏好的话，可以调整萝卜下锅的时机，我们这样煮出来的萝卜非常入味，入口很软很轻，但是还没烂，很符合我们的预期。
