原料
咖喱: 4块， 面包糠: 1000克左右， 鸡蛋: 6个， 土豆: 2个， 胡萝卜: 半根， 洋葱: 1个， 牛肉（上脑）: 一斤， 猪里脊: 半斤左右， 五香粉（或孜然粉）: 三匙（可视个人口味调整）， 糖: （一斤肉两匙）， 盐: （一斤一匙）， 料酒: （一斤两匙）， 白胡椒粉: 一斤两匙， 蚝油: 适量， 生抽: 一小匙， 姜: 一大块， 淀粉: 适量， 油: 适量， 生面粉: 酌情添加
步骤
1洗净肉 沥干 用刀背拍打肉片 目的是让肉更嫩 容易入味 接着用洋葱 一个鸡蛋（每份肉）姜 料酒 盐 酱油 蚝油 糖 油 淀粉 腌制一个小时（猪肉不需要放油 也可少拍打 牛肉需要适量油） 所有调料的分量 除面包糠 鸡蛋 其他都是一份肉的用量
2腌制后 每片肉 先粘干面粉 再粘鸡蛋液（两份肉我用了四个鸡蛋）最后粘面包糠（压的越实越好 所以很费面包糠的）一次能做很多 吃不完冻起来
3油五分熟 下锅炸 变色翻面 两面都上色后 火调到中火 六分钟 差不多就熟了
4咖喱部分就简单了 锅里少油 油热加土豆胡萝卜下锅炒（其实应该➕洋葱 孩子不喜欢我就没加）炒至食材表皮有变化就添水 水量自己掌握 煮熟煮烂后 剩余水量大约一大碗左右 一块一块的放咖喱块 观察汤的粘稠度 完全融合就好了
