原料
主料: 虾,蛤蜊, 配料: 香茅,南姜,青柠檬,干柠檬叶子,番茄,草菇,辣椒, 调料: 椰浆,鱼露,冬荫功汤酱
步骤
1香茅,南姜,青柠檬,干柠檬叶子,番茄,草菇,辣椒
2虾,蛤蜊
3椰浆,鱼露,冬荫功汤酱
4虾留虾头虾尾,身上剥皮,开虾背,去虾线,打成虾节
5将番茄切成大块,南姜切6~8片,香茅两根切段,辣椒切段(辣椒品种随意,可根据自己口味调整数量,可选用小米椒哦,搭配出来味道很赞),干柠檬叶子6~8片
6上述食材冷水入锅,放入冬荫功汤酱2~3汤勺(冬荫功汤料半成品可在淘宝选购,种类很多,有袋装的,块装的,好友我用的这种瓶装的,总之都可以啦)搅拌均匀,开大火烧开至水沸炖煮5分钟左右
7下入切好的草菇(如果没有草菇可选用口蘑代替)大火煮5分钟
8放入蛤蜊
9入处理好的虾
10待虾变红倒入适量椰浆
11柠檬汁挤入汤中,倒入适量鱼露
12汤料和鱼露都是咸的,其实可以不用放盐的,尝尝味道,如果觉得不够咸的话可以少量放些盐或者在加些鱼露哦~ 盛入汤碗中在加些香菜点缀,浓浓的泰味国汤-冬荫功汤就完成啦
小技巧
更多美食详细图文欢迎添加公众微信:instachef 每周五更新