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原料
酸梅: 1颗(一人份的,酸咸的那种酸梅), 猪肉: 想吃多少就煮多少,用香油和少许盐阉一下, 鸡蛋: 1-2个(一般一个就够吃了), 酸梅汁: 一勺, 不要放其他调味品!:
步骤
1鸡蛋(喜欢的话可以煮多一个)猪肉切片,放点香油和一点点盐先阉一会,酸梅一个(因为是一个人吃,一个就够了,人多的可以放多一两个,记得放一勺酸梅汁)
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2煎荷包蛋,可以全熟,我比较喜欢溏心的
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3破了,不开心?
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4煎好后直接放一大碗水,水开了放酸梅和酸梅汁,记得把酸梅弄破,不然不够味,然后让它沸腾一会
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5煮到有点白白的,就可以放猪肉了
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6猪肉煮一会就好了,不要太久,不然肉会老,滚几下熟了就行了
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7出锅,刚好中午就顺便加了点面,这个是酸酸咸咸的,适合没什么胃口,或胃口不好的人吃,喜欢这种口味的也可以试试看,味道还是不错的。
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小技巧
除了阉猪肉用到一点盐,煮的全过程都不要放盐,不然会很咸的,不够味的话也可以放点,建议先尝一下在放盐。