原料
红薯: 6个， 砂锅: 1个， 烤架: 1个， 锡纸: 1卷， 隔热手套: 1只， 食品夹: 1个
步骤
1首先准备好材料:红薯6个、砂锅1个、烤架1个、锡纸1卷、隔热手套1只、食品夹1个。
2将红薯洗干净，控干水分。
3砂锅冲洗干净，擦干水分备用。
4砂锅里放上烤架(烤架高度最好在1cm左右，太低会容易烤焦，太高会难以烤熟)。
5砂锅里面铺上锡纸(可采用十字形铺放，锡纸贴着砂锅内壁，一直延展到锅口外边，可铺多几层，以免水汽滴到砂锅里面，也避免红薯滴糖，粘到锅里，难以清洗干净)。
6把红薯均匀地摆放在砂锅内，盖上盖子，大火烤。
7期间每15分钟左右，打开盖子，把红薯翻一次面(翻面的目的，主要是为了更好的受热，避免烤焦，同时可以放掉多余的水气，这样烤出来的红薯更香，才不会湿哒哒的)。
8总共烤了50多分钟，用筷子戳一下红薯，判断是否熟透，能插进去就表示烤好了，然后关火，利用砂锅的余温再焖10分钟。
9健康美味的烤红薯就出锅了。
10成品
小技巧
1、 普通的砂锅不可以干烧，甚至拿来煲汤也会破裂，所以千万不要用来烤红薯。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2、砂锅干烧后，温度会高达600度左右，千万要注意安全，防止烫伤。
