原料
蟹: 4只, 鸡蛋: 1个, 盐: 适量, 生抽: 1匙, 沙茶: 1匙, 生粉: 1匙, 葱姜蒜: 适量, 水: 1碗
步骤
1新鲜的蟹,市场剁好了,回家再用牙刷洗干净
2准备好所有材料,碗里生粉,沙茶,生抽,盐倒满水备用!
3大火热锅下油爆葱姜蒜
4下蟹炒至变红色
5倒入一碗混合沙茶那碗粉水,炒几下,再倒入蛋液,待一点儿凝结,就翻炒
6有点干,加入开水,炒煮至熟透
7加入葱段,大火收汁!香味扑鼻,蛋好香,汤汁拌饭,超下饭!
小技巧
喜欢辣的可以加点辣。沙茶是这道菜必不可少的!买来的蟹没蟹黄,但加入蛋炒,完胜蟹黄!