可可馒头(巧克力核桃馅) 0

原料

中筋面粉: 100克, 奶粉: 13克, 可可粉: 3克, 红糖: 22克, 水(考虑面粉吸水性适量): 50克, 酵母: 1.5克, 核桃肉: 15克, 巧克力: 4-6小块

步骤

1除了核桃和巧克力以外的其他材料放面包机按“和面”功能揉十五分钟关掉,发酵至两倍大

2面团排气,操作台上撒上干粉,面团擀长,成长方形

3看图

4看图

5看图。 注意巧克力间的间隔不能靠近,切块时别切到巧克力,不然蒸过程中会爆巧克力浆出来

6切好发酵十五分钟,放锅里中大火蒸十五分钟,关火闷五分钟,开吃

7不喜欢巧克力可不加,馅可换成蘸了炼奶的核桃肉

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