嫩豆腐: 300g， 青豆: 100g， 火腿: 25g， 玉米油: 1汤匙， 盐: 适量， 葱段: 适量， 水淀粉: 适量， 味精: 少许， 白胡椒粉: 少许
1青豆洗净，嫩豆腐切块，火腿切小丁备用。
2锅中油热后放入火腿丁炒香加青豆，炒片刻加少许水焖煮。
3青豆熟后放入豆腐，煮熟后加盐、味精和白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可。
嫩豆腐易碎，翻动时要注意。
