原料
鸡蛋: 一只, 牛肉: 800克, 洋葱: 半只, 料酒: 少许, 盐: 少许, 生抽: 少许, 番茄酱: 少许, 黑胡椒粉: 少许, 糖: 一小勺
步骤
1准备好调料
2洋葱切粒,根据个人喜好,决定大小
3加少许油翻炒至变色,放凉。
4腌制牛肉:加入炒过的洋葱粒,生抽,鸡蛋,黑胡椒粉,盐,糖,料酒。拌匀约5分钟,后放置10分钟。
5煎:锅烧热,入一勺油,把腌制好的牛肉揉成饼状,放入烧热的油中,先单面煎至变色,反面再煎,直到熟。 肉饼煎完后,盛出。锅里入酱油一勺,番茄酱一勺,料酒一勺,少许糖,加热成酱,浇在煎好的肉饼上。
小技巧
牛肉饼的肉可以要肥一些,太瘦了,口感很干。