原料
鸡蛋: 3个， 幼砂糖: 45克， 牛奶: 27克， 低筋面粉: 75克， 玉米油: 19克， 黄油: 36克， 糖粉: 45克， 牛奶: 100克， 可可粉: 27克， 椰蓉: 80克
步骤
1鸡蛋隔热水加温到差不多40度，加入糖
2用电动打蛋器打发至滴落的蛋液画8字不会马上消失，大概打了5分钟
3将已经提前过筛的面粉，分三次过筛进去，拌好了再过筛下一次，面粉要均匀平铺在打发好的蛋液上面，不要堆积在一起
4用刮刀顺着打蛋盆壁刮起面糊再倒回盆里，并逆时针转动打蛋盆
527克牛奶和油倒入另一个碗里，用手动打蛋器混合，乳化好，水油不分离
6勺一大勺面糊放进牛奶油混合物里，先拌好
7再倒回蛋糕糊里，翻拌好
8装入法焙客9连方型蛋糕模具里，震出气泡
9放入已经预热好160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤25分钟左右
10做好的蛋糕取出晾凉
11黄油、糖粉、100克牛奶、可可粉都倒入不粘奶锅里
12小火加热，一边加热一边搅拌，成巧克力酱
13将蛋糕放入，蘸满巧克力酱
14再裹上椰丝，室温高可放至冰箱凝固，那天室温只有几度，就不需要放冰箱凝固了，在蛋糕上面用巧克力笔写上圣诞祝福即可
小技巧
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