冬瓜:净重3斤: , 食用石灰20克: , 白糖:2斤:
1食用石灰20克,放2斤水搅拌均匀
2冬瓜去皮,去瓤,切大小相等的条
3把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时
412小时后把冬瓜透两次水,冲洗干净,放锅里加水没过冬瓜就好,煮开后5分钟起锅晾干
5一定要晾干哦?这步非常重要
6晾干后的冬瓜,均匀的和糖,让每一根冬瓜条都沾满白糖,夏天需要放进冰箱,冬天不需要,待2天后……
72天后的糖化得差不多了,直接和糖一起倒下锅
8开火熬
9起沙关火,大功告成