肉末: 250g, 油泡: 若干, 盐、鸡精、虾米、香菇: 适量
1肉末中加点虾米丁及香菇丁,再加盐拌匀待用。
2将拌好的肉末夹到油泡中,放在蒸锅中蒸熟。
3青菜下锅炒 ,八成熟时加入蒸好的油泡,加少量水、盐、鸡精稍炒一下即可出锅。
油泡可炒青菜,也可蒸熟后直接放加酱油红烧着吃。