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原料
面粉: 两瓢半 根据自己家的用量调整, 菠菜: 如图, 荠菜: 适量, 木耳: 10几朵, 鸡蛋: 6个, 虾皮: 一把 放虾仁更鲜, 盐: 适量, 胡椒粉: 适量, 食用油: 适量
步骤
1菠菜开水烫一下挤干水,如果是新鲜的荠菜一样的做法,我这里用的荠菜是已经烫过的直接切碎就可以了。
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2菠菜荠菜切碎
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3木耳泡发切碎
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4鸡蛋炒碎
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5放入所有材料,再放上点虾皮,加入适量盐和胡椒粉,食用油,调成馅。
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6和面,一边倒水一边用手搅拌,水不要一下倒进去,搅成絮状停止加水。
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7揉成面团,用保鲜膜包起来,醒面醒半个小时。
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8切剂子
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9压扁
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10擀面皮
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11包饺子
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12出锅开吃
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小技巧
1.关于盐胡椒粉食用油的用量,没有一个固定的用量,根据自己家的口味和馅子的多少进行调整,因为没有生肉,把握不准的可以尝一下。 2.我是因为荠菜不太够,加了点菠菜,我胃不好吃不了韭菜,你们能吃的可以加点韭菜,味道也不错。