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原料
墨鱼: 1只, 姜: 3片, 蒜头: 5颗, 南乳汁: 30g, 料酒: 30g, 冰糖: 40克, 生抽: 10g, 老抽: 10g, 八角: 2个, 香叶: 2片, 桂皮: 1截, 盐: 5g, 油: 15g
步骤
1油,姜,蒜头入主锅爆香…3分钟-120度-反转小勺
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2放入墨鱼及南乳汁,5分钟-120度-反转小勺…
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3放入料酒生抽老抽冰糖八角桂皮香叶,加水与墨鱼平齐,25分钟-Voroma-反转小勺…全程无需盖量杯盖…
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4出锅,将酱汁淋在墨鱼上…如果酱汁不够浓稠,可以将墨鱼捞出,再5-10分钟,voroma-速度1烹煮,不要盖量杯盖…期间注意观察酱汁的浓稠度…
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5切片享用,蘸上汤汁,很美味哦……
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